钵钵鸡发源于乐山,流行于成都,一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。

钵钵鸡来源于四川农村,已有百年历史,因为来自于乡村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,受到四川地区的民众广泛喜爱,曾于1990年获成都市小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。

钵钵鸡食用方便,价格低廉,或店或摊,遍布于成都大街小巷,以至于高档商场、休闲广场都不乏其身影。因其口味可选择,适口爽心,老少皆宜,还可配以特色鸡汤饭,既休闲品味,亦可权作一餐,所以一经上市即受广大市民所深爱,经营一直以来火爆持续。

钵钵鸡,来源于乡村,其质朴的本质,完全不同以往的用餐方式,彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式,受到快节奏年轻一族的普遍欢迎。

钵钵鸡,味道麻辣却清爽,藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的典范,亦是餐饮潮流的代表之作。

经营方便售卖灵活,可摊可店,也可流动售卖,不同与传统餐饮的经营模式,没有点菜的过程,食客没有等餐的烦恼,不需要很多的服务人员,口味选择多,配套产品丰富。

食用方便,丰俭可控,钵钵鸡的消费方便,根据个人所需按串取食,菜品相当丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,荤菜素菜都是五毛一串,人均消费从几块到十多块不等,在享受美味的同时,价格还十分实惠。

产品采卖加工简单,除了鸡肉以外,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料,菜品大多都是提前作好,无需库存的的压力,天天保持新鲜。

  • 钵钵鸡,典型的小餐饮大回报,最小可以只是一个小摊,一张小桌,投资一两百块就能搞定!而要是开一间数10平米左右的小店,(不计房租在内)投资2000元左右即可:两三套桌椅200-300元,两个土陶做的瓦罐100多元,一个冰箱1000元,一套家用的厨房用具就完全都把钵钵鸡所有加工做完,不需要再添置其它特殊设备。大概花费200-300元。再有就是每天50~100元的流动资金(根据销售情况而定)。您一个人可以完全可以身兼三职:厨师,服务员,老板。让您没有人工方面的开支。

    钵钵鸡”由于味道奇特,形式新颖,自然会招来好生意,而且通常毛利可达到70%以上一个小摊每天至少可售100-300串,平均每串售价0.50元,收入50-150元,毛利即有35-105元左右,除去成本(汤料成本5元,其它辅料成本10元),日利20-90元,月利600-1800元。如果开一个30平左右的店,营得法,每天至少营业额800元,利润400元以上,月利达到万元以上,年度纯利十万元左右。 由此可见,如果经营得当,钵钵鸡的营业效益是十分可观的!

  • 阳光巴士专业钵钵鸡开店方案,涵盖了经营所需的一切,如市场分析、行业定位、经营策略、设施设备、原料食材、全程技术、核心配方、装修布局、管理方法、规章制度……等,并配合全程免费的后续服务,包括营销支持、POP广告传单、店招、LOGO设计等。让您足不出户即可顺利的开店创业!

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钵钵鸡欣赏

店面展示

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